À la découverte de Torre Pellice, joyau des Alpes italiennes
Une arrivée chaleureuse : Casa dolce casa
Casa dolce casa… Comme Heidi rentrant chez elle, heureuse de retrouver son monde ouaté, nous sommes partis dans mon nid, sûrs d’y trouver notre bonheur. Et nous ne nous sommes pas trompés !
Vous êtes prêts à nous suivre ? N’oubliez pas de bonnes chaussures de trekking, elles seront vos alliées !
L’histoire des Vaudois et le sentier des Invincibles
Torre Pellice est un village des Alpes italiennes qui respire le français : les noms des vieilles familles racontent l’histoire locale, qui remonte aux persécutions des Vaudois. Partis de Lyon pour fuir la répression catholique, les Vaudois ont trouvé ici leur havre après avoir parcouru un chemin ardu, aujourd’hui connu sous le nom de « sentier des Invincibles ». Protestants et catholiques partagent ces vallées verdoyantes et dynamiques, où tout le monde est le bienvenu. En quelques jours, nos jambes ont accumulé des dizaines de kilomètres ; nous nous sommes donc octroyé le droit de profiter copieusement des délices locales pour mieux arpenter les belles montagnes qui nous entouraient.
Randonnées et paysages préservés de la Val Pellice
La richesse de la Val Pellice ? L’absence de stations de ski, de remontées mécaniques, de méga-hôtels et de touristes déambulant en quête de souvenirs : ici, la montagne domine, et les hommes la respectent. Une infinité de chemins longent la rivière et ses ruisseaux, grimpent dans les forêts de châtaigniers, contournent les granges des bergers et atteignent des sommets parsemés de névés.
Au loin, la plaine, et une étrange météorite : la Rocca di Cavour surgit. De loin, elle ressemble à une tortue ; une fois au sommet, on suit du regard le profil des montagnes tout en planant sur les hectares de pommiers et de kiwi. Turin est à 60 km, mais semble à des années-lumière ! Nous reprenons de la hauteur et explorons : à travers des chemins happés par la végétation, nous remontons le Pellice, la rivière qui donne son nom à la vallée, et passons d’une commune à l’autre. Les maisons se font plus rares, les bergeries plus nombreuses, mais un point demeure fixe : le nombre de bars ! Ici, on ne risque pas de mourir de soif !
La majesté du Mont Servin et du Monviso
Nous avons arpenté le Mont Servin dans le brouillard, qui s’est ouvert par intermittence pour nous laisser entrevoir, au loin, le majestueux MonViso, roi de pierre (lire l’article Mon Viso). Il disparaît rapidement, se moquant de nous ou bien lançant un défi… on l’aura ! En attendant, des myrtilles, des fleurs, des chèvres – et oui, deux patous nous ont observés, ennuyés, sans jamais quitter leur berger – ainsi qu’une part de délicieux gâteau au refuge Vaccera.
L’ascension de la Conca del Pra
La Conca del Pra est l’incontournable de la vallée, le phare qui guide les randonneurs (et non randonneurs) jusqu’à ses 1 732 mètres d’altitude. Le chemin est magnifique : une cascade le commence, une deuxième marque la moitié de l’ascension, tandis que la rivière descend tumultueuse sur notre gauche. Une dernière montée et l’Olympe s’ouvre à nous... et à la centaine d’autres dieux qui, pendant quelques heures, vivront au-dessus du monde réel !
Un amphithéâtre de montagnes majestueuses protège une plaine immense où trône le refuge Jervis. C’est ici que la plupart des marcheurs s’arrêtent pour se récompenser de leurs efforts ; pour ne pas les priver de leur bonheur, nous avons opté pour l’herbe brillante et les eaux fraîches de la rivière comme cadre de notre pique-nique. Loin des bruits, des VTT électriques qui foncent comme des taureaux sur les petits chemins, nous sommes des microparticules dans cette immensité. Pour redescendre, nous empruntons le chemin alternatif, l’ancien sentier, beaucoup moins fréquenté et bien plus sauvage.
Les plaisirs gastronomiques de la vallée
Si les paysages nous ont enchantés, les plaisirs du palais nous ont conquis ! Étonnés par le nombre de bars et de restaurants, nous avons prolongé nos découvertes en en essayant plusieurs. Mais nous sommes restés fidèles à Sarita, au nectar des dieux qui nous redonnait force et joie après nos journées de marche.
Sarita et la Taverna Darsté : un accueil familial
Assis en terrasse, nous avons retrouvé les arômes du terroir dans les plats savoureux de Dario et Stefania, les propriétaires de la Taverna Darsté, qui savent également offrir leur meilleur sourire.
Rocco est une star dans toute la vallée et pas seulement au cinéma !!! Ce Sicilien aux yeux bleus et sa femme hollandaise nourrissent les enfants des clients d’autrefois (qui continuent à y venir). l’ambiance est familiale : comme à la maison, une place est toujours disponible au Bistro – plus connu sous le nom de « Da Rocco » (chez Rocco). Et, comme à la maison, les plats sont simples, honnêtes. On s’y sent vraiment bien !
L’Antica Lucerna : une dernière soirée raffinée
Pour notre dernière soirée, nous avons changé de cadre : la nappe immaculée de L’Antica Lucerna était la toile sur laquelle des œuvres d’art culinaire se disposaient harmonieusement. Des plats raffinés, accompagnés de vins que la serveuse experte nous a conseillés, des amis aussi précieux que l’endroit… nous savons que notre séjour touche à sa fin. Riches de belles sensations, nous rentrons encore une fois heureux.
❓ FAQ – Découvrir Torre Pellice et la Val Pellice
🥾 Randonner à Torre Pellice : est-ce accessible à tous ?
Oui ! La vallée propose des sentiers pour tous les niveaux :
Faciles : promenades familiales le long de la rivière ou à travers les forêts de châtaigniers.
Plus exigeants : Mont Servin, Conca del Pra et Monviso, pour des panoramas spectaculaires.
Des chaussures de trekking sont recommandées, surtout pour les parcours en montagne.
📜 Quelle est l’histoire des Vaudois dans la vallée ?
Torre Pellice a été un refuge historique des Vaudois fuyant la répression catholique depuis Lyon. Le « sentier des Invincibles » retrace leur parcours et permet de découvrir des lieux chargés d’histoire, comme des anciens temples et des monuments commémoratifs.
🌲 Que voir dans la Val Pellice ?
La vallée offre :
Des montagnes préservées et des sommets emblématiques comme le Mont Servin et la Rocca di Cavour.
Des forêts de châtaigniers et des rivières limpides.
Une nature intacte, loin des stations de ski et des foules.
🏞️ Quels itinéraires de randonnée privilégier ?
Mont Servin et Monviso : panoramas grandioses et paysages alpins.
Conca del Pra : sentier avec cascades et refuge Jervis.
Chemins alternatifs le long du Pellice : pour explorer la vallée en toute tranquillité.
🍽️ Où se restaurer et goûter la gastronomie locale ?
Taverna Darsté : accueil familial et plats traditionnels.
Da Rocco : cuisine simple et authentique, ambiance conviviale.
L’Antica Lucerna : plats raffinés avec accords mets-vins pour une expérience gastronomique unique.
🎨 Galeries d’art et lieux culturels
Torre Pellice et la vallée offrent également un panorama culturel :
Des galeries d’art locales qui exposent peintures et sculptures inspirées par les paysages alpins.
Des événements culturels et ateliers pour découvrir l’artisanat et les traditions locales.
Des musées historiques retraçant la vie des Vaudois et la culture de la vallée.
🚗 Comment se rendre à Torre Pellice ?
Torre Pellice est facilement accessible depuis Turin et la région frontalière du Queyras :
Depuis Turin : environ 60 km, soit environ 1 heure de route.
Depuis la frontière du Queyras (France) : environ 2 à 3 heures de trajet à travers les Alpes.
Les sentiers de randonnée partent directement du village, ce qui permet d’explorer la vallée sans longs déplacements supplémentaires.
🛏️ Où loger dans la vallée ?
Gîtes et auberges familiales : pour un accueil chaleureux et authentique.
Refuges de montagne : idéals pour les randonneurs souhaitant passer la nuit en altitude.
Hôtels et chambres d’hôtes : pour profiter du confort tout en restant au cœur de la vallée.
📅 Quand visiter Torre Pellice ?
Printemps et été : pour la randonnée, les fleurs et les panoramas verdoyants.
Automne : paysages colorés et récoltes locales (pommes, kiwis, châtaignes).
Hiver : moins fréquenté, ambiance calme et nature intacte (la vallée reste sans grandes stations de ski).
🌐 Liens vers autres articles à découvrir
Guide touristique de Torre Pellice sur Turismo Torino e Provincia
- Galerie d’art contemporain Torre Pellice
- Les 3 refuges
- Mon Viso
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